Er det virkelig sundt sundt at bruge aluminiumsfolie -bordvarer?

1. Anbefalinger til sikker brug af Aluminiumsfolie -bordservice

Aluminiumsfolie -bordservice (såsom aluminiumsfoliebokse, aluminiumsfoliepapir) er sikkert, når det bruges korrekt, men følgende punkter skal bemærkes for at reducere risikoen for opløsning af aluminium:

(1). Undgå høj temperatur og langvarig opvarmning
Anbefales ikke: direkte ved hjælp af aluminiumsfolie til at lægge mad i ovnen, grillen eller dampen ved høje temperaturer (såsom over 200 ° C).
Alternativ: Ved madlavning ved høje temperaturer foretrækkes det at bruge rustfrit stål, glas eller keramiske containere.

(2). Undgå kontakt med sure eller salt mad
Fødevarer med høj risiko: tomater, citroner, eddike, pickles, fødevarer med højt saltindhold (såsom saltet fisk, saucer).
Alternativ: Brug glas-, keramiske eller rustfrie stålbeholdere til at holde sådanne fødevarer.

(3). Reducer langtidsopbevaring
Anbefales ikke: Brug af aluminiumsfolie til at indpakke eller opbevare mad i lang tid (især fugtigt, salt eller sure fødevarer).
Alternativ: Brug plastindpakning eller silikone-låg på fødevarer til kortvarig køling og forseglede glasbokse til langvarig opbevaring.

(4). Undgå at ridse eller gentages brug
Aluminiumsfolieskade: Skrabning øger opløsningen af ​​aluminiumsopløsning, så det anbefales at kassere den efter en brug.
Ikke anbefalet: Gentagen vask af tabelartikler med aluminiumsfolie kan let forårsage mikrokrakker.

(5). Særlige grupper skal være forsigtige
Børn, gravide kvinder, ældre eller dem med nyreinsufficiens: minimer brugen af ​​aluminiumsfolie -bordservice og vælg mere sikre alternativer.

(6). Korrekt brug af aluminiumsfolie
Ved grillning: Brug aluminiumsfolie til at adskille mad fra kulbranden, men undgå direkte kontakt med flammen (kan brænde).
Indpakning af mad: Opvarmning med lav temperatur (såsom dampning, holdning af varmen) kan bruges i en kort periode, men undgå sure ingredienser.

2. almindelige misforståelser om Aluminiumsfolie -bordservice

Aluminiumsfolie -bordservice er vidt brugt i dagligdagen, men mange mennesker har misforståelser om dens sikkerhed. Følgende er almindelige misforståelser og videnskabelige forklaringer:

Myte 1: Opvarmning af aluminiumsfolie vil uundgåeligt forårsage aluminiumsforgiftning
Myte: Bare opvarmning af mad med aluminiumsfolie frigiver store mængder aluminium, hvilket fører til forgiftning.
Fakta: Aluminiumsfolie frigiver meget lidt ved normale tilberedningstemperaturer (<200 ° C), og brug af kort sigt udgør ikke en sundhedsrisiko. Høje temperaturer (såsom grillning eller ovne over 250 ° C) eller langvarig opvarmning øger aluminiumsfrigivelse, men det forbliver generelt inden for et sikkert interval (medmindre de konsumeres i store mængder over en lang periode).

Myte 2: Aluminiumsfolie kan ikke bruges med sure fødevarer
Myte: Aluminiumsfolie bør aldrig komme i kontakt med sure fødevarer såsom citroner og tomater.
Fakta: Kortvarig eksponering (såsom indpakning af kold mad eller kortvarmning) resulterer i minimal frigivelse, og risikoen er lav. Langvarig eksponering for varme, sure fødevarer (såsom bagning af en pizza med tomatsauce i aluminiumsfolie) øger aluminiumsudvaskningen markant. Derfor anbefales det at bruge keramiske eller glasbeholdere i stedet.

Myte 3: Aluminiumsfolie forårsager Alzheimers sygdom.
Myte: Ved hjælp af aluminiumsfolie -bordservice øger risikoen for Alzheimers sygdom.
Fakta: Der er i øjeblikket ingen afgørende beviser, der forbinder daglig eksponering for aluminium for Alzheimers sygdom (hverken WHO eller FDA har bekræftet dette). Denne teori stammer fra tidlig forskning, men efterfølgende store undersøgelser har ikke bekræftet, at aluminium er en primær årsag.

Myte 4: Aluminiumsfolie kan genbruges på ubestemt tid.
Myte: Aluminiumsfolie Tableware kan vaskes og genbruges som rustfrit stål.
Fakta: Aluminiumsfolie er let beskadiget og kan udvikle mikrokrakker under vask, hvilket øger risikoen for udvaskning af aluminium.
Det anbefales at bruge det en gang, især efter opvarmning, og undgå genbrug.

Myte 5: Al aluminiumsfolie -bordservice er lige så sikkert.
Myte: Aluminiumsfoliebokse og ark, der er købt fra supermarkeder, er alle de samme uden nogen forskel i kvalitet. Fakta: Aluminiumsfolie i fødevarer (i overensstemmelse med GB 4806.9 eller FDA-standarder) er sikrere og har strenge grænser for heavy metal-indhold. Aluminiumsfolie af lavere kvalitet kan indeholde urenheder og øge risikoen for opløsning. Vi anbefaler at vælge velrenommerede mærker.